夜色中的地球 第一季

简介：记录古代墓葬考古成果，发现消失的文化精髓。

简介：《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集：自然的馈赠作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。第二集：主食的故事主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。第三集：转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。第四集：时间的味道腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。第五集：厨房的秘密与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。第六集：五味的调和中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。第七集：我们的田野作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

简介：春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，《舌尖上的中国》第三季继续近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄。

简介：《无穷之路2》原班制作团队再次踏上征途，全新主题，由南到北，穿梭全国多个省份，带来新一轮的视觉震撼，贴地、真实、感人个案，集集精彩。新一辑大型纪录片系列，值得期待！

简介：

简介：BBC重磅出击，由DavidAttenborough带领我们再一次探索神奇的生命。《生命故事》，讲述了动物为了生存做出的种种挣扎。本片是BBC第一部全程采用4K摄像机拍摄的纪录片。

简介：《空中浩劫》（AirCrashInvestigation）是一个由加拿大的Cineflix公司所制作的纪录片节目。此节目主要介绍1970年代黑盒子发明之后所发生的近代重大航空事故。在第三季时，有三集穿插铁道事故及航海事故。此节目在不同频道播出有不同的英文名称，于加拿大的Discovery频道播出时称为“Mayday”，在美国播出时称为“AirEmergency”，而在英国、法国和其他国家播出时称为“AirCrashInvestigation”。《空中浩劫》会以模拟演出的方式，分别以乘客、机师等不同人的视角，从一开始旅客登机、起飞，一直到事故发生、后续善后及调查为止，重现整个过程。在片中会穿插对于乘客及机师的访谈（若有生还者且其愿意受访时），另外也会访问空难调查人员、目击者等。取材以事故调查报告及相关新闻报道为主；若因调查单位不公开报告以致无法取得事故调查报告时，则会征询相关专家的说法以拼凑出全貌。此节目对于飞机外观、空服员制服、机场等制作考究，但也并非100%做到与当时完全一样，偶有不相符之处，如波音737驾驶室变成空中客车A320驾驶室。模拟演出时，会找与当事人相貌近似的的演员参与。

简介：鲁斯·巴德·金斯伯格是美国联邦最高法院的第二位女性法官、第一位犹太裔女性法官，哥伦比亚法学院历史上第一位获得终身教职（tenure）的女性，最高法院的自由派法官之一。影片讲述了美国联邦最高法院有史以来第二位女性大法官鲁斯·巴德·金斯伯格的生平事迹。她可能是今年最让人印象深刻的银幕超级英雄身材弱小但威慑四方的美国联邦最高法院大法官鲁斯·巴德·金斯伯格。她那独一无二的职业生涯得到了一部私密动人，有趣到难以置信的纪录电影。

简介：

　　“投手大谷，打者翔平。”凭借坚毅、热情同埋自信，日本棒球手大谷翔平由家乡小镇一直打到世界高峰，联同教练、队友、经埋人、导师接受深度访谈，揭开传奇背后的奋斗故事。

简介：该纪录片通过德国、意大利、日本三个轴心国分别在欧洲、亚洲、中东所挑起的战争，表现了在第二次世界大战中，世界反法西斯联盟在海、陆、空的各个战场上英勇抗击法西斯侵略者宏大场面。通过该片使我们充分了解到如：斯大林格勒、诺曼底登陆及攻克柏林等重大战役珍贵史实资料。重温《TheWorldAtWar》1、制作2、一个新的德国，1933-19393、奇怪的战争，1939年9月-1940年5月4、法国沦陷，1940年5月-6月5、单独作战，1940年5月-1941年5月6、巴巴罗萨，1941年6月-12月7、万岁！日本，1931-19428、走我的路，美国，1939-19429、北非沙漠，1940-194310、斯大林格勒，1942年6月-1943年1月11、狼群战术12、苏联红星，1941-194313、旋风轰炸德国，1939年9月14、回顾往事15、一个可爱的日子，昨天：缅甸16、家园遭焚：英国1940-194117、帝国内：德国，1940-194418、六月黎明：1944年8月19、占领荷兰，1940-194420、钳形攻势，1944年8月-1945年3月21、大屠杀1941-194522、报应，德国，1945年1月-5月23、日本，1941-194524、太平洋，1942年2月-1945年7月25、核弹，1945年1月-9月26、清算27、回忆特辑一：希特勒的秘书特辑二：谁赢的了二战特辑三：希特勒之死特辑四：勇士们特辑五之一：奥斯威辛集中营（上）特辑五之一：奥斯威辛集中营（下）特辑五之二：奥斯威辛集中营（上）特辑五之二：奥斯威辛集中营（下）特辑六之一：人民公社（上）特辑六之一：人民公社（下）特辑六之二：人民公社（上）特辑六之二：人民公社（下）这是我能找到的《TheWorldAtWar》最详细的分集名字了，有些是我自己起的名字:cool!:这部1974年英国一家电视制作公司制作完成的宏伟巨作应该是反映第二次世界大战最权威的纪录片。看看他们做了多少工作就知道这部片子的分量，出现在他们影片中的有事件发生的当事人，有高级军官，有政治家，有普通百姓、还有普通士兵。整部大约26小时的影片中没有一个重复镜头，全部镜头均取材于当时的战时宣传影片或照片。该片的解说为著名英国演员劳伦斯奥里佛爵士，相信听过他诠释哈姆雷特“生存还是死亡”的人对他的声音应该有印象。此外该片的资助人是大英博物馆，每集的拍摄都组成了单独的制作小组，有各自独立的编剧、导演，然后经过专门聘请的历史学家审评，再加以精心制作。我相信，在反映二战的纪录片中，不但过去没有，今后恐怕也没有能超越这部片子的了。第一次看到这样翻译纪录片的，十分新鲜。不过令我念念不忘的还是影片带给我的震撼，当看到身临其境者一个个出现在屏幕上现身说法时，还有比这更有说服力的吗？比如第7辑《万岁！日本》中描述珍珠港事件，被采访的有日军计划制定者、特遣舰队的海军军官、驻珍珠港的日本间谍、空袭珍珠港的日军飞行员、当时在场的美国陆军军官、美国海军军官和水兵，甚至还有当时珍珠港的平民。短短20分钟的叙述让你永远难忘。

简介：戈登·拉姆齐（GordonRamsay）的新节目《地狱旅馆》（暂译，HOTELHELL）已必定首播日期。首播将于8月13日星期一和8月14日星期二（东部时间20:00-21:00）在FOX台连播两晚。在这部无剧本真人秀中，大厨戈登·拉姆齐将致力于拯救那些经营惨淡的旅馆和毫无特色的简易旅店。本节目在首周两连播后，将从下周起每周一（东部时间20:00-21:00）播出一集。戈登·拉姆齐的在世界顶级旅馆中经营餐厅已有十余年，对于若何满足顾客的最高需求，他有第一手的经验。在《地狱旅馆》中，戈登·拉姆齐将在旅馆最为糟糕的时刻介入——从肮脏的卧室和布满霉菌的浴室，到糟糕透顶的客房服务和不称职的员工——这一切，毫无疑问，都是顾客们无需忍受的。而在他揭开了所有的肮脏秘密之后，拉姆齐将让旅馆的主人和员工们按他的方法做事，来扭转这失败的局势。当信用已岌岌可危，只有一件事是必定的：那就是，如果他们不能达到拉姆齐的高标准，他们将永远不能从《地狱旅馆》毕业。

简介：鲨鱼能随意改变肤色来增强自己的捕食能力吗？两位大胆又充满奇思妙想的的鲨鱼生物学家通过开创性的实验回答了这个进化问题。为了解这些海洋顶级掠食者如何操纵皮肤的真皮细胞来激活伪装，鲨鱼生物学家莱恩·强生和鲨鱼遗传学家吉布斯·库古鲁来到南非莫塞尔湾的噬人鲨聚集区，试图同时拍下鲨鱼和它旁边的色板，来对比两者的颜色，从而确定鲨鱼肤色的实时变化。不仅如此，他们还亲自下海，采集鲨鱼的活体样本，拿回实验室进行更细致的分析。这场惊心动魄的科学实验将彻底改变人们对噬人鲨的认知。解说：DonaldElivert